保姆级教程！巨好吃的草莓酥皮大泡芙

作者： xiao怪瘦y

店里卖20多一个的酥皮大泡芙，自己在家也能做‼️关键是真材实料，小朋友吃的放心，正好遇到最近的草莓🍓季，放了草莓在上面，好看又好吃，快给家里的大小朋友安排起来吧～

用料

• 酥皮部分： 如下
• 黄油 40克
• 糖粉 28克
• 低筋面粉 45克
• 泡芙部分： 如下
• 黄油 60克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 10克
• 牛奶 60克
• 纯净水 60克
• 低筋面粉 70克
• 奶油和装饰部分： 如下
• 草莓 适量
• 淡奶油 300克
• 白砂糖 28克

保姆级教程！巨好吃的草莓酥皮大泡芙的做法步骤

步骤 1

软化好的黄油加糖粉搅拌顺滑。

步骤 2

大概这个状态。

步骤 3

加入低筋面粉，搅拌成光滑的面团。

步骤 4

大概这个状态。

步骤 5

面团在油纸上压成3mm厚，放冰箱 冷冻10分钟。

步骤 6

压成直径5cm的圆片备用。

步骤 7

黄油加白砂糖加牛奶加纯净水倒入不粘锅。

步骤 8

煮至沸腾。

步骤 9

加入低筋面粉，快速翻拌均匀。

步骤 10

此时继续开小火翻拌一分钟后关火。

步骤 11

面团放入容器中，摊开，不是那么烫手的时候分多次加入鸡蛋液，翻拌均匀。

步骤 12

直至刮起有倒三角的状态即可。

步骤 13

面糊装入裱花袋挤在烤盘上。

步骤 14

上面放上黄油圆片。

步骤 15

先上火190度，下火205度烘烤15分钟，再上下火180度烘烤10-15分钟，最后闷5分钟。

步骤 16

已经是圆鼓鼓的泡芙了。

步骤 17

奶油加白砂糖打发至硬挺状态。

步骤 18

大概这个状态。

步骤 19

烤好的泡芙冷却一下，然后切开上面。

步骤 20

挤入奶油。

步骤 21

放上草莓。

步骤 22

最后盖上泡芙盖即可。

菜谱创建时间：2024-01-10 16:58:51