又香又Q弹的乡巴佬鸡蛋

作者： 向日葵的微笑222

用料

• 鸡蛋 15个
• 啤酒 500毫升
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 小茴香 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量

又香又Q弹的乡巴佬鸡蛋的做法步骤

步骤 1

15个鸡蛋清洗干净，凉水入锅，加一点盐防破壳。水开中火煮10分钟。

步骤 2

煮好的鸡蛋热水倒掉，用凉水冲一下，好剥壳。 凉水冲了以后，鸡蛋全部去壳。

步骤 3

鸡蛋放入锅中，倒一瓶500毫升的啤酒，生抽，老抽，加冰糖，花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶等你所能想到的大料。老抽根据鸡蛋上色程度，觉得鸡蛋上色不够深了，可以再加一些。中小火慢炖30分钟。

步骤 4

炖至汁水剩余一点点，关火。这是刚刚关火的样子。孩子直接拿着吃了2个。

步骤 5

在锅里放了一晚上，第二天我把鸡蛋从锅里拿出来，水冲了一下，放进盘子里。 蛋黄超级香，整个鸡蛋Q弹Q弹。这样的乡巴佬鸡蛋怎能不爱吃呢？

菜谱创建时间：2024-01-10 11:01:36