六寸零卡糖草莓🍓生日蛋糕

作者： xx有多远走多远

用料 做法详细说明 因表姐血糖高 生日时给她做了个爱吃甜又不会升糖的蛋糕🧁

用料

• 蛋糕：
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 玉米淀粉（蛋白） 5克
• 牛奶 45克
• 玉米油 35克
• 零卡糖 44克
• 柠檬 一片
• 朗姆酒 8克
• 香草精 1.5克
• 吉士粉 2克
• 草莓果酱：
• 草莓 100克
• 零卡糖 35克
• 柠檬 一片
• 草莓奶油：
• 自制草莓酱 50克
• 淡奶油 200克
• 抹面奶油：
• 淡奶油 200克
• 零卡糖 15克
• 柠檬汁 一片
• 裱花奶油：
• 淡奶油 100克
• 零卡糖 10克
• 奶粉 5克
• 柠檬汁 一片
• 装饰：
• 草莓 6颗
• 山核桃碎 少许

六寸零卡糖草莓🍓生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕材料

步骤 2

牛奶 玉米油 朗姆酒 香草精搅拌匀

步骤 3

筛入低筋粉 玉米淀粉 吉士粉

步骤 4

搅拌糊状

步骤 5

放入三个蛋黄 搅拌均匀 蛋黄糊

步骤 6

蛋白放一片柠檬汁 打发 零卡糖分三次放入 最后一次同时放入玉米淀粉

步骤 7

三分之一蛋白放入蛋黄糊中

步骤 8

搅拌匀

步骤 9

倒入打发的蛋白中

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

离模具十几公分 将蛋糕糊倒入模具中

步骤 12

震出气泡

步骤 13

烤箱上下火160度 提前预热10分钟 中下层烤40分钟 烤好后倒扣晾凉

步骤 14

草莓酱 草莓100克 洗净切成小块

步骤 15

放入破壁机 加点水果汁功能打2分钟

步骤 16

倒入不粘锅

步骤 17

放零卡糖 小半个柠檬汁 小火炒

步骤 18

炒好的草莓酱50克

步骤 19

草莓🍓 切厚片 橙子🍊 剥皮备用

步骤 20

草莓奶油 淡奶油200克放入草莓酱

步骤 21

打八成发

步骤 22

蛋糕平均切三片

步骤 23

第一层 抹一层草莓奶油

步骤 24

放上草莓

步骤 25

抹草莓奶油 放上第二片蛋糕 抹草莓奶油 放一层橙子果肉 抹上草莓奶油（忘记拍照）

步骤 26

放上第三片蛋糕

步骤 27

抹面奶油 淡奶油200克 零卡糖15克 柠檬汁一片 打七成发

步骤 28

开始抹面

步骤 29

抹好面的蛋糕放入冰箱冷藏（晚上9:00做的 第二天早晨裱花 装饰）

步骤 30

裱花用的山核桃仁擀碎备用

步骤 31

打发裱花用的淡奶油八成（倒扣不流动）

步骤 32

裱花

步骤 33

装饰

步骤 34

🙂🙂

步骤 35

再来一张

步骤 36

🙃🙃

步骤 37

装盒

步骤 38

给姐送去🙂

步骤 39

菜谱创建时间：2024-01-10 10:59:26