酒楼版牛肚

作者： Even_kandou喳汁鸡

借鉴于B站 ＜Da达哥厨房＞

用料

• 牛百叶 450g
• 姜 20g
• 墨西哥辣椒 1个
• 玉米淀粉 15g
• 白糖 15g
• 味精 12g
• 盐 9g
• 胡椒 少许
• 炸蒜油（可选） 一勺

酒楼版牛肚的做法步骤

步骤 1

大块逆纹切小块 （冒小泡）70c热水焯20-30秒 筷子可插进去

步骤 2

捞出过凉水，控干。 切0.6cm小条 放玉米淀粉抓拌。 再放调料。

步骤 3

腌制至少三小时。 大火蒸8分钟。

菜谱创建时间：2024-01-10 06:24:02