山药豆沙糕

作者： 建娜姐

山药具有健脾益胃、润肺止咳等多种功效，而豆沙则是由红豆经过蒸煮、去皮、打浆等工艺加工而成，具有丰富的营养价值。将山药和豆沙结合在一起制作而成的山药豆沙糕，不仅口感独特，还具有很好的营养保健作用。

用料

• 铁棍山药 250g
• 豆沙馅 150g
• 糯米粉 100g
• 植物食用油 适量
• 芝麻 适量（可选）

山药豆沙糕的做法步骤

步骤 1

制作方法： 1.将山药洗净去皮，切成小段，放入蒸锅中蒸熟，用筷子轻轻一插即透即可。2.将蒸熟的山药放入大碗中，用勺子压成泥状。 3.加入糯米粉，搅拌均匀，再加入适量的清水，搅拌成糯米糊。 4取一小块糯米糊，用手掌压成小圆饼，中间放入豆沙馅，将糯米饼收口搓圆。 5.将搓好的山药豆沙球放入抹有食用油的盘中，轻轻按压成小饼状。 6.在山药豆沙糕的表面撒上一些芝麻，增加口感和营养价值。 7.蒸锅中加水，烧开后放入山药豆沙糕，大火蒸15-20分钟，直到糕点完全熟透。 8.取出蒸好的山药豆沙糕，稍微凉一下后即可享用。

步骤 2

注意事项 1.山药要选用新鲜的、口感好的品种，蒸的时间不要过长，以免影响口感和颜色。 2.糯米粉和水的比例要适当，过稠或过稀都会影响口感和质地。 3.豆沙馅可以根据个人口味添加或减少，也可以用其他果酱或馅料进行替换。4.蒸糕时要掌握好火候和时间，以免蒸过头或不成型。 5.建议使用中小火慢慢蒸熟，这样可以使糕点更加柔软香甜。

菜谱创建时间：2024-01-09 23:28:03