墨鱼炖乌鸡

作者： 优雅的睡莲

墨鱼炖乌鸡，制作简单，味道鲜美，是一道传统的滋补佳品~~这道汤品还具有一定的药用价值，对于女性来说有滋阴养血、化瘀调经的功效，更是冬令时节补血养颜的美容汤~~

用料

• 乌鸡 半只
• 墨鱼干（中等大小） 一只
• 红枣 3个
• 枸杞 一小把
• 老姜 一块
• 调味料 少许

墨鱼炖乌鸡的做法步骤

步骤 1

将乌鸡洗净，剁成块状；

步骤 2

将墨鱼干用温水泡发3小时；

步骤 3

洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，切块备用；

步骤 4

把老姜拍破，红枣去核，枸杞洗净；

步骤 5

将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴几滴黄酒；（枸杞先不要放入）

步骤 6

深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时；

步骤 7

起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。

墨鱼炖乌鸡的小贴士

如果乌鸡不是现杀的，最好和泡好的墨鱼干分开焯一下水，有利于去除异味~

菜谱创建时间：2012-11-28 10:06:43