澳洲牛肉｜铁板牛排灵魂炒饭

作者： 艾莉亚斯塔克

品牌：RV（天普乐食进口） 名称：板腱 产地：澳大利亚 喂养：谷饲270天 品种：黑安格斯牛 澳洲地广人稀，水草丰美，在这样的环境中，澳洲的牛们有着最好的生活状态，因此澳洲的牛肉也是全世界最好吃的。 澳洲的牛肉是没有抗生素，没有激素的，因此澳洲的牛肉也是最安全的牛肉，孕妇和宝宝都可以放心食用。 澳洲的牛们种类繁多，比如最昂贵的和牛，性价比超高的安格斯牛，能产奶也能吃肉的荷斯坦牛，长得快且出肉率高的西门塔尔牛，还有褐牛，海福特牛等等。这些不同品种的牛有两种饲养方式，分别是谷饲和草饲。不同的喂养方式生产出的牛肉口感不同，营养成分也有所不同，大家可以各取所需。 传统的牛排部位是眼肉，西冷，菲力，这几个是最贵的。新晋的牛排部位还有翼板，牛小排，腹心肉，牛腩排，臀腰肉盖，上脑心，这些部位会便宜一些。

用料

• 牛排 1块
• 盐 2克
• 黑胡椒 1克
• 油 2勺
• 米饭 1碗
• 彩椒 1个
• 青椒 半个
• 洋葱 半个
• 黑椒汁 2勺

澳洲牛肉｜铁板牛排灵魂炒饭的做法步骤

步骤 1

牛排解冻的时候撒盐。牛排擦干水分，烧热锅，倒油，煎至金黄色。醒肉。炒香洋葱，彩椒，青椒，加入米饭翻炒均匀，加盐，黑胡椒调味。把牛排放在米饭上，淋上黑椒汁。

步骤 2

板腱牛排要用最前端的部分来做，薄切的板腱牛排比较好吃。

步骤 3

没有铁板用铸铁锅，效果一样好。

步骤 4

这是我买的原料，由天普乐食进口的澳洲牛肉质量都很好，很稳定，没坑，可以放心购买。这是谷饲270天的黑安格斯，是安格斯里的“牛爸爸”，可以算是安格斯的天花板了。安格斯牛最多谷饲300天，这款产品是谷饲270天的，差一个月而已。

菜谱创建时间：2024-01-09 18:42:46