清蒸鲈鱼🐟

作者： 嘻嘻下厨记

用料

• 鲈鱼 一条(约400克)
• 姜 一块
• 红辣椒丝 少许
• 小葱 适量
• 大葱 1小段
• 洋葱 四分之一个
• 香菜 2棵
• 蒜 2瓣

清蒸鲈鱼🐟的做法步骤

步骤 1

准备图里所需食材洗净备用 ①葱切丝用清水浸泡 红辣椒切丝 ②四分之一个洋葱切片 大葱1小段 香菜2棵 蒜切片 ③3根小葱段 5姜片

步骤 2

盘中摆好姜片 葱段 木签 鲈鱼清洗干净 沥干 厨房纸吸干水分 顺着脊骨划两刀 全身抹上少许油装盘

步骤 3

起锅烧水 水开 上锅蒸8分钟取出 捡去姜 葱 木签 倒掉汁水 重新放上葱丝和辣椒丝

步骤 4

起锅热油 油热 浇上热油 锅留底油 放入洋葱 大葱 香菜 蒜 煸香 微焦 加入小半碗水 2勺生抽 1块冰糖 煮约5分钟 捡去料渣 淋入鱼上即可

步骤 5

煮的过程中试下味道 咸淡 甜度按个人喜好调试即可

步骤 6

菜谱创建时间：2024-01-09 16:49:27