芥末虾球

作者： 四毛家的小窝

年夜饭少不了大虾这道硬菜，吃惯了红烧、白灼大虾，可以换个爽口的芥末虾球尝尝吧！

用料

• 虾 12只
• 黑胡椒碎 1克
• 盐 1克
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋黄 1个
• 调料：
• 粗粒芥末酱 15克
• 塔塔酱 30克
• 苹果醋 15克
• 蜂蜜 10克
• 炼乳 36克
• 植物油 500克
• 海苔碎 适量

芥末虾球的做法步骤

步骤 1

虾去掉头、虾线和外壳，后背切开

步骤 2

虾加上黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、鸡蛋黄

步骤 3

抓匀备用

步骤 4

锅中油加热至6成熟，下入大虾先不要动，等定型后就会漂浮起来，捞出来沥掉油

步骤 5

调料倒一起调匀成酱料

步骤 6

倒入炸好的虾中拌匀

步骤 7

撒上海苔碎装饰

步骤 8

开吃吧

芥末虾球的小贴士

1、想省事可以直接用虾仁 2、炸虾的油要多一些为好，炸完虾可以炒菜用

菜谱创建时间：2024-01-09 16:20:10