红烧肉鹌鹑蛋

作者： Cynnnnnnn

用料

• 五花肉 半斤
• 鹌鹑蛋 随意
• 冰糖 适量
• 姜 4-5片
• 葱 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，冷水下锅加姜片料酒焯水，洗净备用

步骤 2

鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，也可以用鸡蛋，用量看自己喜欢的程度

步骤 3

锅中加油，加冰糖小火烧至冰糖融化

步骤 4

加入焯好水的五花肉翻炒

步骤 5

加料酒翻炒

步骤 6

加生抽老抽继续翻炒

步骤 7

加开水和葱段，大火烧开后盖锅盖小火慢炖（葱段大葱小葱都行，家里有啥放啥）

步骤 8

约半小时后加入鹌鹑蛋

步骤 9

再炖炖炖，炖到五花肉软烂鹌鹑蛋入味，最后把葱段挑出来扔了，加盐调味

红烧肉鹌鹑蛋的小贴士

喜欢汤汁拌饭的可以多留一点汤汁，不喜欢的最后一步可以大火收汁，收汁的时候一定要盯着锅，不然一不小心就烧焦了

菜谱创建时间：2024-01-09 13:50:01