把猪肠衣洗净放高度白酒或者料酒泡10分钟
然后把肠衣里面翻到外面来, 很好翻的吧一头一点点往外翻, 在用冲洗一下,用料酒泡着备用
胡萝卜和圆白菜切丝,放2大勺盐,沙出水分,木耳和粉条也提前泡上
沙好的圆白菜和胡萝卜丝放凉水投2遍,攥干备用
泡软的粉条开水下锅烫5分钟,时间不用太长,捞出来过凉水,捞出来切成小段
切点香菜,木耳切丝
把所有调料都放里面搅匀,不需要➕盐
把灌肠器装满
准备灌肠,先挤出来一块套肠衣比较好套
灌进来一头肠衣系死
出溜出溜灌就可以了,灌9分满,把另一头系死
灌好的一根肠,把它分成你喜欢的小段,用棉线绳系上
然后用牙签全部扎眼,防止蒸爆, 开水下锅蒸10分钟 蒸的过程中过几分钟就开锅拿牙签扎眼排气, 我扎了有3次,我怕它爆开😂
蒸好的让肠,完美
调点自己喜欢的料汁,开造吧 刚刚蒸好的肠吃的时候肠衣不是脆的, 吃的时候最好用烤箱烤一下,或者微波炉打一下,空气炸锅炸一下都可以,就是让它成脆皮的更好吃😋 赶紧做起来吧,做完别忘了拍照📸交作业哦