水煮肉片

作者： 下厨房用户_xf7ef

用料

• 花椒
• 料酒
• 生抽
• 葱花
• 郫县豆瓣酱
• 火锅底料
• 盐
• 里脊肉
• 淀粉
• 蒜
• 干辣椒

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉顶丝切薄片，加料酒，生抽，鸡蛋清，盐，胡椒粉，水淀粉腌制备用

步骤 2

烧水烫配菜，铺至碗底

步骤 3

一小块火锅底料炒香，加入豆瓣酱，葱，姜，炒香。加生抽，盐，蚝油，味精，糖，味道炒至融合加水煮开。注意别淡了。

步骤 4

烧开后打出料渣，加入水淀粉。关火下入肉片，烫熟肉片捞出放入盆中。

步骤 5

倒入汤，撒上辣椒粉，花椒粉，蒜末，芝麻，泼热油，放葱花。

菜谱创建时间：2024-01-08 22:23:43