澳洲牛肉|和牛雪花燕麦牛肉饼

作者： 飘飞的心情

第一次用澳洲牛肉和牛嫩肩肉，本想做个爆炒牛肉片，无心插柳柳成荫，就成了牛肉饼。

用料

• 澳洲牛和牛嫩肩肉 200克
• 盐 1克
• 香油 5克
• 玉米淀粉 10可
• 黑胡椒 2克
• 耗油 2克
• 洋葱 1/4个
• 燕麦片 10克

澳洲牛肉|和牛雪花燕麦牛肉饼的做法步骤

步骤 1

漂亮的雪花纹路。

步骤 2

薄片的程度，得小心拿起，如果要做爆炒牛肉这一步就得非常小心一片一片分开。

步骤 3

因为拿起的时候没过于用心，导致肉有点松散破碎，所以戴上一次性手套，抓几下，竟成了肉泥，可见嫩肉的程度。 肉加入盐，芝麻油，玉米淀粉分次加入，拌匀入味二十分钟，让肉有粘性抱团。 再加入耗油，黑胡椒，洋葱碎拌匀。

步骤 4

上述拌匀的牛肉馅儿，加入燕麦片，拌匀。

步骤 5

分成六份，团成小团子。

步骤 6

分别整理成圆饼，我做的汉堡胚比较小，所以牛肉饼的大小正好搭配汉堡胚大小。

步骤 7

分别包好冷冻成牛肉饼胚，早上平底锅热倒点油煎熟即可。

步骤 8

汉堡胚如果做了很多，密封好冷冻起来，烤箱150度预热模式就能恢复松软。 上下全麦汉堡胚，中间夹层至上而下:奶酪芝士片，牛肉饼，西红柿，煎蛋，黄瓜片，中间搭配上蜂蜜芥末酱，番茄酱或者沙拉酱，按照自己口味来。 健康营养的一顿早餐，这汉堡的性价比可以媲美任何一家快餐了。

菜谱创建时间：2024-01-08 20:08:29