北海道扇贝配南瓜酱（西班牙风情）美善品小美食谱

作者： zx79025

难易度 中级 准备时间 10m 总时间 1h 10m 份量 4人份

用料

• 南瓜酱
• 625克 南瓜，去皮去籽切块
• 1小撮 盐
• 1小撮 黑胡椒粉
• 60克 洋葱
• 1瓣 蒜头
• 15克 姜
• 15克 黄油
• 65克 水
• 125克 稀奶油
• 北海道扇贝
• 500克水 蒸煮用
• 12个 扇贝肉
• 10克 特级初榨橄榄油
• 1个 柠檬皮屑
• 1小撮 盐，依据个人口味调整
• 装盘
• 三文鱼籽 适量，装饰用
• 食用花 适量，装饰用
• 1支 葱，切末
• 橄榄油 适量，装饰用

北海道扇贝配南瓜酱（西班牙风情）美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

南瓜酱 1 预热烤箱至200℃，将625克南瓜（去皮去籽切块）放在铺有烘焙用纸的烤盘上，撒上盐和黑胡椒粉，烘烤约30分钟后取出备用。 2 将洋葱、蒜头和姜放入主锅，以5秒/速度8切碎。 3 加入黄油，以4分/100°℃/速度1爆香。 4 加入烤过的南瓜、水和稀奶油，以8分/80℃/速度1烹煮。 5 再以1分/速度8搅拌，倒入放有细滤网的碗内，滤出南瓜酱备用。

步骤 2

北海道扇贝 6 将水放入主锅，以5分/Varoma/速度1煮沸。 7 同时，把扇贝肉放在蒸锅上，淋上橄榄油，撒上柠檬皮和盐，盖上蒸锅盖备用。 8 架上蒸锅组，以4分/Varoma/速度1蒸煮。

步骤 3

装盘 9 将一大勺南瓜酱放在盘子中心，把蒸好三个扇贝肉放在酱上面，用三文鱼籽、食用花、葱做装饰，淋上 榄油，依次做完四份，即可享用。

步骤 4

营养价值 每1人份 热量 1668.5 kJ / 398.8 kcal 蛋白质 4.2g 碳水化合物 13.5g 脂肪 36.9g 饱和脂肪 15.4 g 膳食纤维 1.5g 钠 765.9 mg

菜谱创建时间：2024-01-08 17:20:54