奶白萝卜排骨汤

作者： Charon_tcxl

终于煮出奶白色的萝卜排骨汤啦！特别鲜美！

用料

• 盐 适量
• 姜 适量
• 猪排骨 适量
• 萝卜 一个
• 大葱段 适量
• 白胡椒粉 适量

奶白萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨放点盐，冷水解冻泡出血水。清洗干净。

步骤 2

洗干净的排骨冷水下锅，加料酒焯水大概2到3分钟，撇去浮沫。完了放到盆里用温热的水洗掉浮沫。

步骤 3

锅中放油，放几个大葱段和几片生姜，放洗干净的排骨炒2到3分钟，期间放点料酒，料酒炒差不多干了。放到烧开了的汤锅里。因为我没有砂锅和高压锅，只能放汤锅了。

步骤 4

放汤锅后等水再次烧开，可能会有一点点浮沫，撇干净。然后开小火煮45到50分钟，我希望熬的浓一点就煮了50分钟。 有高压锅或者砂锅的可能需要25到30分钟就够了，

步骤 5

汤快煮好的时候，把白萝卜去皮洗干净切块，然后冷水下锅焯水2到3分钟，这一步是为了去除萝卜的苦涩味。

步骤 6

时间到了之后，把焯好的萝卜快加入汤锅，保持小火熬煮15到20分钟，看萝卜快的多少。尽量不低于15分钟。

步骤 7

时间到了之后，开锅加入盐和适量白胡椒粉，尝尝咸淡就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2024-01-08 16:33:49