不翻车家庭版烤鱼，馆子别想挣我钱，真的超好吃

作者： 艼菇凉

临时想在家吃烤鱼，自己动手试试，结果意外的很好吃。

用料

• 鲈鱼 1条
• 豆瓣酱 2勺
• 火锅底料 1块
• 洋葱 1个
• 大葱 适量
• 香葱 适量
• 芹菜 适量
• 香菜 适量
• 蒜头、姜 适量
• 配菜（豆芽、娃娃菜、豆腐等） 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 白芝麻 适量

不翻车家庭版烤鱼，馆子别想挣我钱，真的超好吃的做法步骤

步骤 1

鲈鱼开好背，用胡椒粉、料酒、香葱、姜腌制20分钟；

步骤 2

腌制过程中准备各种配菜、配料；

步骤 3

1）把洋葱丝、青瓜条、芹菜段铺在锅底，豆芽、娃娃菜、豆腐用水煮一下，再铺到锅里； 2）腌制好的鱼擦干水分，锅里热油，放入几片姜片，把鱼两面煎至金黄，再放到配菜上边；

步骤 4

1）锅里热油，把蒜头、大葱爆香，再放入2勺豆瓣酱、1块火锅底料，炒香后，加入清水，再加入盐，一点点的糖煮开后淋在鱼上； 2）撒上干辣椒和花椒，然后热油淋上去，最后撒上白芝麻跟放几根香菜；

步骤 5

成品颜值担当啊，吃前先再煮两分钟，让它更加入味。

步骤 6

快点跟着做起来，真的超好吃！真的不比外面店里卖的差！

不翻车家庭版烤鱼，馆子别想挣我钱，真的超好吃的小贴士

1、买鱼时候让老板把鱼从背后破开；豆瓣酱剁一下再炒更香； 2、配菜根据个人喜好加入，另外配菜不烫一下也行的，边吃边加热，口感非常棒。 3、家里没有烤鱼锅，用火锅锅也可以的，我用的是电锅。

菜谱创建时间：2024-01-08 15:45:15