自制面条

作者： 星空可可

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 2克
• 碱面 1.5克
• 水 250克

自制面条的做法步骤

步骤 1

面粉挖坑加入盐，碱面，和70%水，面粉往里拨，双手抄底搓成面絮状，拨开

步骤 2

20%水往干粉的部分撒，往外蹬面，分成小块，再揉成团

步骤 3

剩下10%水往撒落的干粉撒重复蹬面3次揉成团，表面抹点油，保鲜膜包好醒面30分钟以上。

步骤 4

案板抹油揉面，反复揉搓，勤加油揉面，压面机来回压几遍，压条。

步骤 5

❤️也可以用压面机压成面条

菜谱创建时间：2024-01-07 20:25:18