猪肉丸

作者： 1196_yqgp

用料

• 前腿肉 500克
• 冰水 50克
• 盐 8克
• 鸡精 9克
• 蒜头酥 20克
• 糖 10克
• 胡椒粉 1克
• 红薯淀粉 30克
• 小苏打 2克

猪肉丸的做法步骤

步骤 1

肥瘦分开搅拌均匀放冰箱冷冻半小时，后放所有调料用料理机分两次冰水搅打出胶，后放肥肉继续搅打

步骤 2

用虎口挤出肉丸，放小火水煮个几分钟

步骤 3

搅拌机打冒烟只能将就，成品样貌一般，但是口感还是嫩滑稍微q弹，

猪肉丸的小贴士

味道会重点，喜欢淡一点少加盐

菜谱创建时间：2024-01-07 19:41:46