用APP打开
松软的汉堡胚的做法

松软的汉堡胚

30人浏览 4人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
爱美食爱生活爱猫猫
松软香甜的汉堡胚,口感棒棒的,夹上自己喜欢的食材,当早餐特别棒,每咬一口都是享受,自己做的汉堡健康无添加。

用料

松软的汉堡胚的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外所有食材放入搅拌盆,(牛奶预留五分之一,看面团干湿度酌情增加,面粉吸水性不同会略有差别)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入厨师机搅打至扩展阶段,拉出厚膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入软化的黄油,先开低速搅打至黄油融化后,再开中高速搅打

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打至能拉出薄薄的手套膜,破裂口光滑无锯齿就可以了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出揉圆;放入容器里室温醒发

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发至原面团的2倍大;用手指戳不塌陷不回弹就可以了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团分割成7份,每份70克一个的剂子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把每个剂子分别揉圆。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后面团表面喷少许清水,粘上白芝麻

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱醒发,烤盘底下放一盘热水,增加湿度,开35度醒发。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发至2倍大,用手弹面团表面不回缩,有弹性就可以了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热烤箱180度烤18分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汉堡烤好后,放入网架上晾凉,做好后冷冻储存。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用自己做的汉堡胚做了一个大大的汉堡包,层层叠叠,看起来好有食欲呀!一口下去太满足了

菜谱创建时间:2024-01-07 15:57:03
打开App收藏