老式咸菜

作者： 陕北婆姨厨房成长记

用料

• 红萝卜
• 黄萝卜
• 芹菜
• 包菜
• 花椒
• 蒜
• 姜
• 盐
• 泡椒

老式咸菜的做法步骤

步骤 1

食材洗净，萝卜切丝，芹菜切丁，包菜切块，撒入适量盐腌制 1 小时。

步骤 2

姜蒜切片， 花椒加水熬 10 分钟放凉，捞出花椒粒，也可以不捞。

步骤 3

腌好的食材不用倒出里面的水，直接放入姜蒜，花浇水，适量泡椒，搅拌均匀。

步骤 4

装入玻璃罐中或腌制盒都可以，上面放块儿小菜石，食材要被淹没，常温放置 2_3 天，冰箱冷藏，或者阴凉通风处常置。

菜谱创建时间：2024-01-07 12:46:52