贵州豆豉炒脑花

作者： 林佩儿

10月份去贵阳玩了几天，带了好多特产回来，这个贵州豆豉就是其中之一。我是在贵阳吃到了豆豉火锅，很香，我就去菜市场买了这一包豆豉，辣的。

用料

• 猪脑花 2个
• 贵州豆豉 30克
• 蒜苗 2-3根
• 大蒜 4-5瓣
• 老姜 1小块
• 花椒 少量
• 味精 适量
• 白糖 少量
• 猪油 适量

贵州豆豉炒脑花的做法步骤

步骤 1

在菜市场买到了老年人自己种的蒜苗。

步骤 2

备料。蒜苗去老皮，切一切。猪脑花需要撕掉筋膜，大蒜老姜清洗干净切小颗。

步骤 3

锅里放猪油，油热放姜蒜，豆豉进行翻炒，注意不要炒糊了。

步骤 4

稍微炒几下就能炒成这种糊糊的状态，这时候可以放花椒了。

步骤 5

加水，放猪脑花。

步骤 6

中火煮脑花，放一点白糖，大概煮十分钟。

步骤 7

放味精和蒜苗。

步骤 8

起锅装盘。

步骤 9

这个超级下饭。

贵州豆豉炒脑花的小贴士

猪脑花才5块钱一个。

菜谱创建时间：2024-01-06 21:57:21