冬笋梅干菜扣肉

作者： 今屿私房菜

下饭菜，喝点老酒真的太过瘾啦

用料

• 梅干菜 半碗
• 五花肉 200克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 青蒜 一根
• 大蒜 3个

冬笋梅干菜扣肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜浸泡30分钟左右沥干备用

步骤 2

开始剥笋，一盘建议一根就够啦，肉可以多放一下，会更香哦

步骤 3

准备好配菜，猪肉 辣椒 🌶️ 蒜 葱，都切好放在一边备用

步骤 4

笋切好装盘，待会直接倒入锅中，不用焯水哦

步骤 5

倒入少许油，油热后倒入肥肉，煎至两面泛黄

步骤 6

倒入大蒜，青蒜，小米辣椒，炒出香味

步骤 7

倒入其他瘦肉，均匀翻炒～

步骤 8

倒入老抽，料酒，盐，中火翻炒2分钟～

步骤 9

倒入冬笋互相翻炒，太干的话适量倒入一些水，盖上锅盖闷五分钟～

步骤 10

倒入梅干菜，可以加鸡精调味，翻炒均匀后，盖上锅盖3-5分钟～

步骤 11

撒上辣椒，青蒜，葱 翻炒均匀，收汁即可出锅啦～

步骤 12

开饭啦～

菜谱创建时间：2024-01-06 20:58:06