梅干菜浸泡30分钟左右沥干备用
开始剥笋,一盘建议一根就够啦,肉可以多放一下,会更香哦
准备好配菜,猪肉 辣椒 🌶️ 蒜 葱,都切好放在一边备用
笋切好装盘,待会直接倒入锅中,不用焯水哦
倒入少许油,油热后倒入肥肉,煎至两面泛黄
倒入大蒜,青蒜,小米辣椒,炒出香味
倒入其他瘦肉,均匀翻炒~
倒入老抽,料酒,盐,中火翻炒2分钟~
倒入冬笋互相翻炒,太干的话适量倒入一些水,盖上锅盖闷五分钟~
倒入梅干菜,可以加鸡精调味,翻炒均匀后,盖上锅盖3-5分钟~
撒上辣椒,青蒜,葱 翻炒均匀,收汁即可出锅啦~
开饭啦~