肉松香葱吐司

作者： 嘟嘟COCO

感谢老师：lilian0425，在老师的方子上进行了调整。 下次肉松可以多点，盐下次3克，烘烤出来顶上比较白，四周焦黄。

用料

• 高筋面粉（王后柔风） 250克
• 白砂糖 20克
• 冰鸡蛋 59克（连壳68克）
• 冰水 90克
• 第二天加入：
• 盐 2克盐用5克水融化
• 黄油 25克
• 酵母（燕子高活性耐高糖） 3克
• 整形食材：
• 肉松 24克
• 葱 7克
• 蛋黄酱沙拉酱 适量

肉松香葱吐司的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

计时：按了2:软式面包程序：🌈2小时50分要开始整形🌈（大约第一次发酵了1个小时）。 ‼️‼️按暂停键，10分钟可以继续开始‼️‼️‼️⚠️要计时：10分钟内一定要按开始键⚠️

步骤 6

步骤 7

卷到底后，捏紧收口。

步骤 8

切成3条。

步骤 9

交叉编辫子。

步骤 10

将辫子面团首尾相连，整理好放回面包桶。

菜谱创建时间：2024-01-06 15:33:37