香蕉蛋糕

作者： 新鲜草原

过年过节后迅速消灭熟透香蕉🍌的最好方法就是做蛋糕。参考了几个食谱，又看了“老爸食光”视频，自己按喜好，具体情况加加减减用料。总的体会就像是做发糕一样，只是不用酵母用泡打粉，泡打粉不要放过量，不然就会有苦味。做法、原料简单，不放牛奶不放水，容易上手做成功。

用料

• 香蕉4根
• 鸡蛋4个
• 低筋面粉300克
• 泡打粉8克
• 小苏打6克
• 细砂糖50克
• 黄油100克
• 烤盘25*25公分
• 核桃60克

香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材准备好

步骤 2

黄油融化（用微波炉加热即可）

步骤 3

香蕉去皮压烂

步骤 4

加入鸡蛋和糖（糖可增加，不要减少，减少了就吃不出甜味），用蛋抽打均匀至糖化，再加入黄油搅拌至融合

步骤 5

面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后过筛入浆中

步骤 6

用翻拌的方法拌均匀即可，面糊宁可稠一点点（多8-10克面粉也可以的）也不要稀了

步骤 7

烤箱预热华氏325度，设定40分钟。面糊倒入烤盘中，即使是不粘的也建议用烘焙纸 ，好脱模。倒面糊后需要震几下，撒上核桃碎（可以其他的坚果，果干、奇亚籽）

步骤 8

要留心表面的颜色，盖上锡纸。我是在第十二分钟时盖上锡纸的

步骤 9

时间到取 出，用牙签扎中间，没有浆糊带出来就是熟了，倒扣在网架上，去调烘焙纸

步骤 10

晾凉切块，装盒，吃不完的放冰箱

步骤 11

做早餐、下午茶都很棒。一个星期也内部松软。

菜谱创建时间：2024-01-06 09:57:47