经常做来喝的甜品——雪梨海底椰膏

作者： 方方MF

秋冬干燥易上火，我嗓子总是不舒服，nn的鼻子里感觉有异物擦不净，还有爸爸熬夜肝火旺…… 雪梨、菊花、海底椰、无花果……把所有的食材一起熬煮，60分钟翻滚，满屋都是甜丝丝的味道。没有多添加一颗糖，食材本身就带有鲜甜和清香。 我把带有雪梨、海底椰的滋补糖水做成冻冻，专治爱吃甜品的大小朋友！ 爸爸熬夜来一杯，妈妈看书来一杯，宝宝不爱吃蔬菜来一杯…… ​这才发现：甜品也可以经常吃！

用料

• 茅根 25g
• 竹蔗 35g
• 海底椰 25g
• 椰皇（椰子肉） 60g
• 雪梨干 25g
• 去核红枣 20g
• 蜜枣 32g
• 无花果 15g
• 冰糖（可不放） 30g
• 菊花 3g
• 水 2000g
• 白凉粉 38-40g
• 水 45-48g
• 椰浆 适量
• 牛奶 适量

经常做来喝的甜品——雪梨海底椰膏的做法步骤

步骤 1

将菊花以上（不包含菊花）所有材料清洗干净，放入锅中，倒入2000g水大火煮开。 小火慢熬20g分钟 关火焖10分钟 加入菊花，再次将糖水煮开，关火。 焖2分钟。 把熬好的糖水倒入漏网，过滤出纯汤水，（锅内的食材放一边，还可以在煮一次。） 熬好的糖水大约在1400g。 如果大于1400g，说明还需要再熬煮一下，或者再熬煮的过程中把火稍稍调大一些。 如果小于1400g，说明火大了，需要调小一些，火已经是最小，那么在熬煮之前多添加100g左右的水。

步骤 2

140g白凉粉+48g清水调均匀。 将1400g左右的纯汤水再次小火加热，大概在60-70℃时加入调好白凉粉液体。边倒边搅拌。看见汤水微微沸腾关火。

步骤 3

冷却15分钟，将汤汁倒入杯中放凉即可食用。

步骤 4

我的瓶子是360ml的，每瓶装290左右的海底椰膏，熬煮两次正好装10瓶。 椰膏放凉凝固后可随意添加自己喜欢的牛奶或椰汁。也可一样一半。

经常做来喝的甜品——雪梨海底椰膏的小贴士

1、冰糖可不添加，本味已经很好喝。 2、吃不完放冰箱冷藏，2天内食用。

菜谱创建时间：2024-01-05 22:27:20