排骨土豆炖豆角

作者： 道先生

摘自@不光盘你找我

用料

• 排骨 适量
• 土豆 两颗
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 一圈
• 老抽 一圈
• 生抽 半圈
• 东古一品鲜酱油 一圈
• 盐 适量

排骨土豆炖豆角的做法步骤

步骤 1

排骨凉水浸泡2小时以上（急就不泡把血水洗洗就行）

步骤 2

摘豆角，掰不掰断随意。

步骤 3

土豆用刀别（锛）成块或者切滚刀块。

步骤 4

备料：葱 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒

步骤 5

排骨焯水去血末

步骤 6

热油 备料扔锅里 中小火 炒出香味

步骤 7

扔排骨翻炒，转大火，锅边烹一圈料（白）酒 锅边淋入一圈一品鲜，半圈生抽，一圈老抽，炒出酱香味，转中小火加热水没过排骨。

步骤 8

水开后炖15-20分钟下豆角土豆，尝尝汤口感缺啥添啥自己调整，适量加盐。再炖15分钟左右。汤汁留多少自己掌控，出锅前撒蒜末盛出。

菜谱创建时间：2024-01-05 20:18:52