所有和面的材料+进去和面揉出手套膜 用面包机或者搅拌机比较省力
盖保鲜膜放温暖处醒发2倍大
芝麻脆底拌匀
醒发好的面团平均分成15个 团圆松弛10分钟 然后取一个面团擀成牛舌状 从一头卷起来是,松弛10分钟, 在重复上面的步骤,擀成牛舌状,卷起来再松弛10分钟。 操作的过程中一定要盖保鲜膜。
松弛好的面团从中间切开。沾一下凉水。在沾芝麻脆底。
烤盘多放油,我铺了油纸
发酵到2倍大
我是烧好的水,到锅里,然后套个大塑料袋发酵,烤箱有发酵功能的放烤箱发酵。发酵时候放一碗温水。,发酵到两倍大。
刷蛋液,撒芝麻,烤箱提前预热,175度烤25-30分钟,看自己烤箱的脾气,剩最后5分钟把烤盘放最下层,为了烤焦脆底
和好的蜂蜜水
出炉立马刷蜂蜜水 然后脱模
完美脆底
柔软拉丝 忘了拍照📸交作业哦