草莓盒子蛋糕

作者： 花房An

最近火出圈的草莓盒子蛋糕 ，今天教你在家完美复刻Life home🍓，安排一份属于自己的冬日草莓蛋糕，熬的草莓酱还能夹面包超级赞~~

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 65克
• 玉米油 68克
• 低筋面粉 78克
• 柠檬汁 3克
• 细砂糖 65克
• 奶油
• 淡奶油 350克
• 马斯卡彭 80克
• 细砂糖 28克
• 草莓酱 适量

草莓盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入玉米油搅拌至充分乳化，筛入低粉（提前过筛）搅至无干粉状，加入蛋黄搅拌均匀后备用。 蛋白中加入柠檬汁，砂糖分3次加入打发至小弯钩状干性状态即可 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌后再倒到剩余的蛋白霜中翻拌均匀 将面糊倒入烤盘抹平展出大气泡，放进提前预热好的烤箱上下火145℃烘烤35分钟⏰大家根据自己的烤箱衡量呀~出炉撕掉底部的油布盖回蛋糕胚，放网架上晾凉备用

步骤 2

蛋糕胚切出盒子大小的形状，多出来的边角料就可以趁热吃掉了。奶油奶酪打发后装入裱花袋备用 一层蛋糕一层草莓粒加奶油叠加，最后一层的表面抹上自制的草莓酱然后沿着边缘挤上奶油花纹，中间摆上草莓就大功告成了✅草莓少的可以对半切斜着放~

步骤 3

撒点糖粉更有感觉~奶油奶酪和草莓酱的味道都融合了！大口吃草莓好幸福！！草莓酱的熬法下次分享留着做个草莓鲜牛乳~

菜谱创建时间：2024-01-05 11:58:36