手打青鱼丸

作者： 七七彩虹爱美食

用料

• 净鱼肉 600克
• 盐 12克
• 小鸡蛋清 2只
• 黑胡椒粉 2克
• 冰水 180克
• 姜粉 2克
• 木薯粉 60克
• 料酒（可加可不加） 10克
• 葱花 20克

手打青鱼丸的做法步骤

步骤 1

净鱼肉放入料理机粉碎。

步骤 2

加入葱花、姜、小鸡蛋清、胡椒粉继续粉碎。

步骤 3

加入兑好的粉水，继续搅打。

步骤 4

打成细腻的鱼丸泥。

步骤 5

挤鱼丸。

步骤 6

开中🔥煮开鱼丸。

步骤 7

把煮好的🐟丸放入冰水中冷却后捞出分装保存。做丸子汤，涮火锅都可以。

菜谱创建时间：2024-01-04 23:08:40