豆浆面包（天然酵母面包）

作者： 三木热热

用料

• 发酵种 60g
• 豆浆 20g
• 水 100g
• 糖 10g
• 盐 4g
• 高筋面粉 170g
• 盐 4g

豆浆面包（天然酵母面包）的做法步骤

步骤 1

除了黄油，allin水合30min。加入黄油揉20min样子

步骤 2

放入盒中，室温发酵1-2h

步骤 3

盖子盖好，放入冷藏发酵（最短8h ，最长36h）

步骤 4

取出冷藏里的盒子,开盖进空气。25-30度，2-5h，面团至进冰箱前两倍高。戳洞检查

步骤 5

切分60g一个，25-30度二发0.5-1h

步骤 6

排气整形，25-30度发1-2h，二发测试通过后。预热烤箱210度，烤9min

菜谱创建时间：2024-01-04 19:49:40