纯全麦吐司

作者： 霍_小小

纯黑全麦吐司，最近减肥，全麦面包做起来，纯黑全麦吐司要按照配方做，一定会成功，这款吐司我几乎一周做一次，没有失败过！！做出来的组织和吐司组织一样，整体很柔软！@Kenny肯尼妈妈

用料

• 全麦粉 600g
• 干酵母 6g
• 海盐 5g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 350g
• 白糖 38g
• 蜂蜜 60g（可不放）
• 黄油 50g

纯全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有食材加入面包机，搅打至8成厚膜，加入提前软化的黄油搅打到完全出膜！第一次发酵，室温发酵两倍大，或烤箱28度发酵

步骤 2

发酵好的面团給它按压排气，分成均等三份

步骤 3

取一个擀开擀成牛舌状后，拍打边缘气泡，翻面卷起，全部卷起松弛10分钟进行二次擀卷，擀开翻面卷起，或者放入自己喜欢的坚果

步骤 4

全部码入吐司盒

步骤 5

二次发酵，31-35度之间发酵1小时，发酵到9分满即可

步骤 6

烤箱下火200度上火170中下层烘烤40分钟，记得中途盖锡纸

步骤 7

烤好的吐司放在晾晒网上凉到有余温装入保鲜袋冷冻或者室温保存！

步骤 8

出炉后，就消灭了一个

步骤 9

真的好吃，无负担

菜谱创建时间：2024-01-03 23:55:35