原味生吐司

作者： 长长久久走花路

超爱吃生吐司

用料

• 黄油 45克
• 盐 6克
• 鲜酵母 15克
• 糖 85克
• 高筋面粉 480克
• 牛奶 220克
• 淡奶油 80克
• 鸡蛋 1个

原味生吐司的做法步骤

步骤 1

除去黄油、盐其他全部丢进面缸打出锯齿厚膜

步骤 2

丢入软化黄油与盐，低速搅拌均匀，再转中速、高速打至手套膜

步骤 3

28度温度发酵至二倍大

步骤 4

取出分6份，擀至牛舌状，反面，再擀至牛舌状，由上至下卷起，放入模具，34度发酵至8-9分满 上火145下火230，28分钟（山顶吐司温度） 上火165，下火230，28分钟（盖盖吐司温度）

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2024-01-03 21:56:33