鱼头烧豆腐

作者： 睛天烘焙

用料

• 胖头鱼鱼头 1个
• 豆腐 1块
• 葱 少许
• 姜 6-7片
• 蒜瓣 6-7个
• 小米辣 2个
• 香菜 2颗
• 料酒 适量
• 生抽 1铲子
• 老抽 少许
• 蚝油 少许
• 食盐 少许

鱼头烧豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼头清洗干净，锅热倒油，放入鱼头煎.

步骤 2

一面煎好翻面继续煎，两面大概煎了10分钟左右.

步骤 3

葱姜蒜爆香.

步骤 4

放料酒去腥.

步骤 5

放生抽.

步骤 6

放入老抽.

步骤 7

加入蚝油，加没过鱼的水.

步骤 8

大火烧开继续煮，汤汁很多，所以我一直都是大火.

步骤 9

看到汤汁有点浓稠就放入豆腐.

步骤 10

一直煮到汤汁变少，具体按你喜好来，喜欢汤汁的就多留点.

步骤 11

加点小米辣、食盐.

步骤 12

加点香菜就可以吃啦！

菜谱创建时间：2024-01-03 20:20:19