闽南咸饭--高丽菜饭

作者： Notevayas

好像长大了离家在外，就会尤其想念以前在家奶奶做过的饭，自己做的时候在想，或许这就是传承吧。每一口都能吃到甜甜的高丽菜，真的很满足。

用料

• 高丽菜（包菜） 1/2个
• 五花肉 1块
• 干香菇 2朵
• 大米 1杯
• 小米椒（依个人喜好） 2根
• 姜丝 两三根

闽南咸饭--高丽菜饭的做法步骤

步骤 1

食材合集，还有姜丝和小米椒。肉实际没放这么多，瘦的肉拿去煮汤了。香菇用开水泡一会，泡好后切丁，泡香菇的水拿来煮饭。高丽菜切小片/丝。

步骤 2

五花肉切小块，热锅冷油，放入五花肉姜丝小米椒，爆油爆香。放入香菇丁翻炒一会。

步骤 3

放入高丽菜一起翻炒一会，放入一点点老抽和盐一起翻炒至高丽菜微软即可关火。

步骤 4

电饭煲中放入一杯米（这里2人份），倒入香菇水，跟平时煮饭一样一指节的水高。

步骤 5

将炒好的料铺在大米上，盖盖，按上煮饭键。

步骤 6

滴滴，煮好啦，翻匀试一下咸淡，不够的话可以再放点盐就可以出锅啦。

步骤 7

美美享用。

闽南咸饭--高丽菜饭的小贴士

1. 五花肉能爆出挺多油的了，一般不需要额外防油。 2. 五花肉建议爆到两面微焦哈，当然也可以依据喜好来调整。 3. 放生抽也行的，老抽颜色会更深一些。

菜谱创建时间：2024-01-03 14:32:40