干烧鲫鱼

作者： 缥521缈

用料

• 主料:鲤鱼 配料:葱姜，料酒，盐，白胡椒粉，腌鱼料少许（可不加），豆瓣酱，红干椒，糖，蒜，盐，味素，白醋

干烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

红烧鲤鱼十字花刀（45度角斜切，两指宽），鱼两面对改

步骤 2

腌鱼:放入葱姜，料酒（一条鱼2勺），盐（一勺），白胡椒粉（半勺），腌鱼料少许（可不加），所有料两面撒料，两面腌制10—20分钟

步骤 3

炸鱼，要炸硬取出备用

步骤 4

锅内放油，豆瓣酱，红干椒炒香，加了水，糖，葱姜，蒜（蒜在需要的时候加入）煮沸，加入盐，味素调味（咸甜辣），最后加入白醋，把汁取出，倒入鱼中，上锅蒸15分钟，出品

菜谱创建时间：2024-01-02 13:47:50