蔓越莓曲奇

作者： OvO神兽饲养员

加5g黄油，加奶粉10g，不用蛋黄用全蛋液20-25g（就得到奶味蔓越莓曲奇啦，但没这款酥，黄油味没这么浓)。我自己比较喜欢吃鸡蛋的，所以都没放香草精，不怕腥。

用料

• 无盐黄油（软化） 70g
• 白砂糖 40g
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 2g
• 香草精（或有） 3滴
• 低糖版蔓越莓干（切细） 50g

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

软化的无盐黄油倒入盆中，放入白砂糖，用打蛋器搅打蓬松，再分多次加入蛋液，搅打至均匀蓬松。（可用吹风机对盆外部加热，可加快蓬松的速度）

步骤 2

筛入低筋面粉、泡打粉，滴入香草精，搅拌均匀后倒入切细的蔓越莓干，用刮刀搅拌混合后，用手再次搅拌抓匀。

步骤 3

将面团放入模具中定型后，放入冰箱冷冻30-60分钟。

步骤 4

取出切片，放入烤箱165度12-16分钟。（饼干边变色就差不多了） （或者 160度16分钟没变色，再165度5-10分钟。）

蔓越莓曲奇的小贴士

饼干如果切小块，建议150度8-16分钟，没变色再调高5-10度5分钟。

菜谱创建时间：2024-01-02 11:37:48