红枣葡萄干面包💯松软香甜（零基础）

作者： 艶儿在林梢

简单快手，很适合新手操作的一款面包。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 25克
• 黄油 15克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 玉米油
• 葡萄干 适量
• 红枣碎 适量

红枣葡萄干面包💯松软香甜（零基础）的做法步骤

步骤 1

牛奶、鸡蛋、细砂糖、酵母，倒入盆中搅打均匀。

步骤 2

倒入高筋面粉和奶粉，刮刀搅拌至完全没有干粉的状态。

步骤 3

加入黄油拌匀至黄油被完全吸收

步骤 4

加入葡萄干和红枣碎翻拌均匀

步骤 5

面团整理好，表面抹玉米油防干，密封好放入冰箱冷藏1~2个小时，让水面充分融合。

步骤 6

一个小时取出的面团可以拉出厚膜

步骤 7

面团从边缘拉起，往中间折叠，可以重复三次，然后面团整理好室温发酵至两倍大。

步骤 8

醒发好的面团放在面垫上排气。

步骤 9

揉均匀的面团分成两份，擀成牛舌状。

步骤 10

边缘薄一些，再把面片卷起来，卷紧实一些，边缘整理好。

步骤 11

面胚放在烤盘上，盖上保鲜膜，醒发到1.5倍大。

步骤 12

表面撒干粉，小刀划刀花。

步骤 13

烤箱上下火180°烘烤18分钟。

步骤 14

面包出炉，冷却至常温。

步骤 15

放凉后切片

红枣葡萄干面包💯松软香甜（零基础）的小贴士

❤️面粉吸水性不同，水量自行调节。 ❤️烘烤的时间温度根据个人烤箱调节。

菜谱创建时间：2024-01-02 07:19:31