小炒千张丝

作者： CaesarKK

用料

• 豆腐皮 3-5张
• 猪肉/牛肉 200-300克
• 青椒/螺丝椒 1-2个
• 胡萝卜 半根
• 大蒜 1-3瓣
• 小葱（葱白） 1根
• 生抽 2-3勺
• 老抽 1勺
• 盐 若干克
• 鸡精 若干克

小炒千张丝的做法步骤

步骤 1

1.猪肉/牛肉、胡萝卜、青椒、千张切丝 2.肉清洗干净，加1-2勺生抽，少许盐搅拌均匀，最后加入少许油锁水，腌制10分钟左右。 3. 胡萝卜、青椒、千张切丝焯水1分钟，可去除千张豆皮味，散发出青椒的辣香味

步骤 2

1.起锅烧油，肉丝下锅炒熟，加少许老抽着色，并盛出 2.加蒜、葱白炒香 3.加胡萝卜、千张、青椒丝炒出香味 4.加入肉丝一起翻炒均匀 5.最后加盐、鸡精调味

小炒千张丝的小贴士

1.肉丝先加生抽和盐入味，这样最后炒出的菜即使清淡，肉的味道也不会淡。 2.炒肉丝的时候可以加少许老抽进行着色，这样最后菜的颜色会比较好看

菜谱创建时间：2024-01-01 22:10:27