【空气炸锅】纸杯蛋糕🍰【炼乳版】适用于消耗炼乳和各类甜味酱

作者： Rosiya

美的小炎烤上下管加热空气炸锅专用。 🍯果酱味可将炼乳的三分之一换为果酱 🍫巧克力味将一半炼乳替换为巧克力酱

用料

• 鸡蛋 3只
• 白砂糖 20g
• 低筋面粉 40g
• 玉米油 30g
• 炼乳 30g
• 柠檬汁 几滴

【空气炸锅】纸杯蛋糕🍰【炼乳版】适用于消耗炼乳和各类甜味酱的做法步骤

步骤 1

油＋炼乳搅拌乳化均匀到看不到明显的油，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀后加入分离出来的蛋黄，Z字搅拌法搅拌到细腻顺滑，提起来飘带状的样子

步骤 2

蛋白加几滴柠檬汁打发至介于湿性发泡与硬性发泡之间

步骤 3

取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊充分混合，然后再把混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀

步骤 4

110度35-40分钟

步骤 5

可以根据个人喜好加椰蓉，香肠粒，巧克力豆等其他丰富口味 椰子味将粉中的7.5g替换成椰子粉🥥

步骤 6

两个鸡蛋版本（可做4个）

菜谱创建时间：2024-01-01 20:02:19