炸蘑菇

作者： wahh__

用料

• 鸡蛋
• 淀粉
• 面粉
• 盐
• 平菇
• 玉米淀粉
• 五香粉
• 花椒粉
• 黑胡椒

炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇撕小块儿

步骤 2

焯水，放点盐

步骤 3

过凉水后轻微攥一下，晾干表面水汽

步骤 4

调面糊，面粉:淀粉 2:1的样子，大差不差就行。放少量盐、五香粉、花椒粉、黑胡椒，如果有椒盐，放椒盐就行

步骤 5

磕一个鸡蛋

步骤 6

调面糊，调到这样，没有疙瘩，面糊不能太稀

步骤 7

将平菇倒进面糊里，搅拌搅拌

步骤 8

烧油

步骤 9

油热后用筷子将平菇夹进锅里，最好不要粘连。差不多定型后，火大一点，用筷子翻面，直到快洗碰到这些平菇不再是软趴趴的，关火

步骤 10

刚出锅的平菇表面面粉是脆的，趁热吃咯

步骤 11

当然也可以裹一层辣椒粉，我加了六婆辣椒粉，绝绝子！

菜谱创建时间：2024-01-01 13:47:45