山药小丸子花雕米酒甜汤

作者： Alicia_Z

醪糟粉子/醪糟汤圆升级版，更健康更美味。

用料

• 山药 半根
• 酒酿 100g左右
• 水 适量
• 红枣 2枚
• 花雕酒 少许
• 红糖 适量
• 木薯粉 30g左右

山药小丸子花雕米酒甜汤的做法步骤

步骤 1

半根山药蒸熟捣烂成泥。

步骤 2

按山药：木薯粉=5：1的比例加入木薯粉，拌匀后搓成小丸子。

步骤 3

小丸子放入沸水中煮熟，加入两颗红枣。小丸子浮起来之后，加入酒酿、花雕酒、红糖。

步骤 4

关火出锅。

山药小丸子花雕米酒甜汤的小贴士

米酒中加入少许（大概3分之1勺酒盖）花雕酒，更加香甜有风味。 山药和木薯粉的比例按实际情况调整，参考自己平时做醪糟粉子时的面团情况。

菜谱创建时间：2024-01-01 13:42:27