豆豉辣椒肉末

作者： 流浪的甜橙

香辣开胃，下饭必备 这是一道家常下饭菜，可以夹饼可以夹馍。可以下干饭稀饭。

用料

• 豆豉 一袋
• 新鲜辣椒 一大包
• 猪肉碎 一盒
• 洋葱 两个
• 生抽 一小勺
• 蒜 一头
• 姜 一块
• 油 适量（多点无所谓）
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量

豆豉辣椒肉末的做法步骤

步骤 1

按照图片这个比例准备： 1️⃣一盆新鲜辣椒横切碎 2️⃣一盒猪肉末（加白胡椒和花椒拌均匀） 3️⃣一袋豆豉 4️⃣一头蒜切片 5️⃣两头洋葱切碎或者切圈

步骤 2

先热锅，倒入菜籽油。 油热后开始炸洋葱和蒜片，中火，尽量炸到变色或者快变色。五分钟

步骤 3

倒入猪肉碎，翻炒。中火。大概两分钟

步骤 4

一直炒猪肉和洋葱蒜片，加一小勺酱油，炒到颜色变深，中火，大概四五分钟

步骤 5

加入豆豉一直翻炒，炒出香味。大概翻炒四至五分钟。

步骤 6

最后一步倒入辣椒一直翻炒，炒到辣椒完全杀生。 注意1: 整道菜不要有水汽，步骤2/3/6尽量把水都翻炒蒸发掉，这样利于保存。 注意2：请一直翻炒不要让锅底糊了。也不要加盐了，豆豉够咸了。 注意3: 做好了晾冷后封存好在冰箱，尽量一周之类吃完。

菜谱创建时间：2023-12-31 21:33:37