酸汤儿菜脆肉鲩鱼

作者： 穿煲

注意菜名是酸汤-儿菜-脆肉鲩鱼，没有儿化音。脆肉鲩鱼很适合酸汤，临时起意搭配儿菜，还放了点皱纱鱼腐。

用料

• 脆肉鲩鱼片 250克
• 儿菜 150克
• 鱼腐 100克
• 番茄 1只
• 贵州红酸汤 150克
• 山胡椒油 适量
• 青蒜 半根
• 姜、蒜、盐、生粉、食用油、白胡椒粉 适量

酸汤儿菜脆肉鲩鱼的做法步骤

步骤 1

脆肉鲩鱼用盐、生粉、料酒、白胡椒粉腌20分钟。

步骤 2

儿菜焯水。

步骤 3

把鱼片煎到两面金黄。

步骤 4

鱼腐也煎一下。

步骤 5

另起油锅把姜蒜爆香，放入番茄翻炒片刻。是的我有两个锅。

步骤 6

加入酸汤、适量的水和山胡椒油。

步骤 7

烧开后放入鱼片、鱼腐、儿菜。最后放青蒜。

步骤 8

成品。今年最后一顿就吃的这个。

菜谱创建时间：2023-12-31 19:10:53