草莓魔法棒

作者： 手机用户1380_zm59

用料

• 主面团：
• 高筋面粉 188g
• 低筋面粉 38g
• 糖 26g
• 牛奶 138g
• 盐 2.3g
• 鲜酵母 9g
• 鸡蛋 38g
• 红丝绒液 7滴
• 软化黄油 19g
• 夹心：
• 奶油奶酪 100g
• 糖 20g
• 淡奶油 200g
• 草莓 10颗
• 白巧克力 30g

草莓魔法棒的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有主面团的材料揉至扩展阶段

步骤 2

加黄油揉出手套膜

步骤 3

28度发酵至两倍大分割三等份

步骤 4

醒发20分钟

步骤 5

擀长至35cm卷起来

步骤 6

再次发酵至用手按压慢回弹

步骤 7

上下火170度16分钟

菜谱创建时间：2023-12-31 18:41:58