千子

作者： 王北北呀

老家的做法，喜欢吃，跟妈妈👩🏻学的

用料

• 鸡蛋 1个
• 猪肉 1000克
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 面粉 1碗半
• 淀粉 1碗半
• 五香粉 适量
• 葱 适量
• 姜 2片
• 开水 3勺
• 油 少量
• 干豆腐 5张
• 料酒 适量
• 凉水 5勺

千子的做法步骤

步骤 1

把猪肉切成条

步骤 2

切好的猪肉放入（烧开的热油）料酒、五香粉、生抽、耗油、鸡蛋、葱（多一点）、姜（少量）、盐(可以咸一点）、料酒，将所有搅拌均匀

步骤 3

按照1:1的比例调面粉和淀粉（土豆粉或玉米粉，最好是玉米粉），少量凉水嚯成糊状

步骤 4

在混合的面粉里倒入开水烫面（水不要太多），搅拌

步骤 5

将调好的肉和面粉搅拌在一起

步骤 6

准备的的干豆腐铺开，放入馅，开始卷，卷的过程中可以在干豆腐上涂面粉水（2勺面粉兑水，粘度大一些）

步骤 7

锅里水开，上气蒸15分钟关火，焖5分钟

千子的小贴士

千子可以放冰箱冷藏，下次吃的时候，锅里水开关火放入焖一会就好啦

菜谱创建时间：2023-12-31 18:11:05