羊蝎子火锅

作者： jeyfang

用料

• 羊蝎子
• 香菜
• 干辣椒
• 姜

羊蝎子火锅的做法步骤

步骤 1

生姜切片，大葱切段。麻辣牛油火锅底料切碎。 准备青花椒，小茴香（和青花椒相同比例）

步骤 2

清水下锅，把羊蝎子焯水，中途加入料酒去腥。中途去除浮沫

步骤 3

锅中加入底油，加入姜葱，小火炒香。再加入干辣椒，等辣椒变色后加入花椒小茴香。等爆香后加入火锅底料炒香炒化。

步骤 4

加入羊蝎子翻炒，加入高度白酒去腥。然后加入热水没过羊蝎子，保证一次性把水加足。大水烧开。加入适量生抽调味。转中火烧大概60分钟，最后加入盐，胡椒粉，糖

菜谱创建时间：2023-12-31 18:00:21