苹果肉桂卷（年度热门食谱）美善品小美食谱

作者： Clarazx

难易度 初级 准备时间 2h 总时间 3h 份量 9个

用料

• 1小撮 盐
• 250克高筋面粉
• 75克 红糖
• 3-4克 干酵母粉
• 约1茶匙
• 130-140克牛奶
• 依据面团干湿度调整
• 90 克 黄油
• 600克 苹果
• 约3个
• 切小粒
• 5克 肉桂粉
• 适量 黄油
• 软化的
• 适量 红糖
• 装饰用
• 适量 糖粉
• 装饰用

苹果肉桂卷（年度热门食谱）美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 将盐、高筋面粉、25克红糖、干酵母粉和牛奶放入主锅，盖上量杯，以揉面/3分揉面。 2 加入40克黄油，盖上量杯，以揉面/2分揉面，取出揉搓成团，放入大碗内，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至2倍大(约1小时)，同时继续下一步。 3 将50克黄油、苹果、红糖和肉桂粉放入，以 10分/Varoma//速度烹煮，置入网锅，用刮刀棒抵住网锅，滤去汁水，倒入碗内放凉备用。 4 轻拍面团排气，盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟。 5 用擀面杖将面团擀成约35×25厘米面皮，面皮表面抹上适量软化的黄油，，均匀铺上苹果肉桂馅，长边卷起收紧，用刀切成9等份，放入铺有烘焙用纸的烤盘上，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵约30分钟。 6 在发酵快结束时，预热烤箱至180℃。 7 苹果肉桂卷表面撒上适量红糖，放入烤箱以180℃烘烤约20分钟，取出后撒上适量糖粉作装饰，即可享 用。

步骤 2

营养价值 每1个 热量 959.6 kJ / 229.3 kcal 蛋白质 4.3g 碳水化合物 33.4g 脂肪 9.3 g 饱和脂肪 5.5g 膳食纤维 2.7g 钠 27.3 mg

菜谱创建时间：2023-12-31 17:00:14