蒜香排骨

作者： 洋洋饭是钢

用料

• 排骨

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨放盐和面粉抓拌均匀去血水，放点清水和青醋，抓拌一分半钟，再用清水冲洗。

步骤 2

加葱姜胡萝卜，蒜蓉的汁水，盐，白糖，白胡椒粉，花雕酒，耗油，五分钟翻动一次，大蒜粉可以使味道更浓郁，玉米淀粉，鸡蛋黄，少量花生油

步骤 3

油不用太热，放蒜末，把蒜蓉里的水分榨干，越干越香！

步骤 4

在蒜变金黄之前捞出蒜，留下蒜油。

步骤 5

蒜油五成热时候，中火慢炸排骨，14分钟左右，排骨呈金红色时候捞出。

步骤 6

金蒜蓉➕煎炸好的排骨入锅，也可加红黄绿彩椒翻炒均匀后，出锅！

步骤 7

开吃！

菜谱创建时间：2023-12-31 16:44:47