杏仁奶油丝四层五感解馋

作者： 孟海森

前几天做汉堡包 ，剩下了一个汉堡量的面团 ，放冰箱里呆了好几天，今晚一看，别不用，放坏了!就这一手攥过来的丁点面做个啥呢? 脑中忽现老大前天不经意跟过提过，想吃有料感的啥啥，于是创意了这款杏仁酥奶油丝，没想到做完太好吃，怕忘记了才想起记菜谱 。一点剩面团给的惊喜，意外的美好，没有前面配料的量，只能用适量先记录，以后再完善了。 口味: 刚做完时， 底面层，软硬上下交汇，上弹下脆； 中间层，杏仁粉儿脆脆沙沙的感觉夹杂着杏仁片儿的微硬片韧劲； 最上层奶油丝细腻柔软滑润。 这四层五感让牙齿在放松中嬉出咬料，一偿稍品间，着实满足牙齿和味蕾丰富体验。不经意的做法，却下意识还想有下次、下下次……

用料

• 一、底面层
• 面团 一个汉堡面团量
• 二、中间层
• 杏仁粉 6勺
• 淀粉 3勺
• 黄油 两小块大约30克
• 白糖1 3勺
• 鸡蛋 一个
• 泡打粉 一小点
• 三、最上层
• 淡奶油 少量
• 白糖2 调节淡奶油好口感量

杏仁奶油丝四层五感解馋的做法步骤

步骤 1

小面团分12份，薄薄的在模具里压开。醒发。

步骤 2

黄油、3勺糖、6勺杏仁粉、一把杏仁片、一个鸡蛋、3勺淀粉、一小点泡打粉 全部混合搅拌均匀，黄油在搅拌粉中切丁即可。

步骤 3

馅料用裱花袋挤入醒发好的面皮上，放入烤箱150度4分钟，也就是黄油化开后，上面在撒放适量杏仁片。

步骤 4

烤箱下管150度10分钟关闭，上管5分钟

步骤 5

取出放到微温

步骤 6

裱画带，多小圆口丝丝裱画嘴裱丝

步骤 7

四层五感咬开面。

菜谱创建时间：2023-12-30 20:37:43