好吃到停不下来的肉松面包

作者： 猪猪et

做了好多次 百吃不厌 不需要模具 擀扁 扭一扭就好

用料

• 高筋粉 255g
• 低粉 45g
• 盐 3g
• 糖 30g
• 奶粉 14g
• 黄油 28g
• 酵母 4g
• 水 144g
• 肉松 120g
• 沙拉酱 45g
• 蛋液 适量

好吃到停不下来的肉松面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的所有料都加到厨师机里 打出手套膜再加入软化的黄油🧈直至手套膜 醒发松弛40分钟 我是直接放烤箱发 调32度 发酵的同时可以装备肉松馅料 我是直接买的海苔肉松 里面海苔 白芝麻 肉松的比例都调配好了 直接加沙拉酱 拌匀即可 不用抓成球球 不然不好擀开 滚圆平均分割为12份 每份大概45g左右 揉圆松弛5分钟左右 再用擀面杖擀扁，加入肉松馅料 大概13g左右 可以根据自己的馅料多少来调整 收口捏好 滚圆 用擀面杖擀成舌形 翻个面 用小刀横向划3刀 稍微撑撑长再像拧麻绳一样拧起来 翻转两头向下收口 放置烤盘醒发38度40分钟 烤箱内可用容器放些热水 醒发至两倍大 再表面刷蛋液 烤箱180度18分钟 即可出炉

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2023-12-30 17:09:49